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【亞希伏的餐桌】雖然料理只有專家1? 新鮮雞胸沙拉。
梧霜 2020-09-30 15:48
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# 1

各位好~~小弟家門名為傲紅塵,

 

雖然在遊戲中料理只有專家1....

 

但現實中對烹飪還算有熱誠~~

 

第一次參與這種活動,很開心能有機會跟各位分享料理心得!

 

今天要做的是奧迪爾利塔特色料理中的冷菜部分...

 

【新鮮的雞胸肉沙拉 】

 

從官方參考食材中:料理用紅酒、雞肉、水果、蔬菜、醋

 

大概可以推出這道菜應該是果酸甜..雞肉鹹..去搭配整體調味,所以小弟準備的食材有

 

主角雞胸半副

 

紅綠捲、芝麻葉等生菜約1兩

 

蘋果(油醋醬、擺盤)、檸檬半顆

 

蘆筍2枝、牛番茄半顆、洋蔥半顆、玉米筍兩條等...蔬果

 

鳳梨切片,進烤箱150度慢烤三小時,期間要去翻面(圖中為成品)

 

綠蔥一枝

 

醬料調味部分有: 橄欖油.紅酒.鹽巴.糖

 

--

 

首先先把蘋果油醋做起來,

 

將橄欖油、紅酒依喜好調整比例混合後,加入鹽巴、細沙糖調味

 

牛番茄、蘋果、洋蔥切碎放入油醋中攪拌均勻,

 

擠入檸檬汁,

 

如圖中鐵盆內所示

 

接著料理我們的主角雞胸肉

 

這邊要注意的是雞胸很不耐煮,容易過柴,

 

通常是水滾之後小火慢煮至8分熟,靜置3分鐘用餘溫悶熟

 

圖中的雞胸大小大概只需要煮5分鐘即可,比較厚的時間就需要再拉長

 

接著將煮好的雞胸切片,蔥綠切絲,洋蔥切絲,

 

這邊比較需要注意的就是洋蔥的刀工,

 

如果不俐落或是用壓刀法去切的話,會破壞洋蔥細胞壁,導致吃起來沒有脆感...沙拉菜的洋蔥,有沒有清脆是很關鍵的,

 

如果能切到透明且堅挺是最棒的口感,

 

接著洋蔥絲、蔥絲抓點鹽巴.黑胡椒與橄欖油靜置3到5分鐘,

 

將切好的雞胸肉拌入其中即可完成鹽蔥雞胸,

 

最後將剩下的蘋果切花,蘆筍玉米筍燙熟之後

 

所有料整理一下...沙拉菜、雞胸、蘋果油醋、裝飾

 

就只剩下組裝起來啦~~

 

 

 

 

 

就這樣一道簡單開胃的新鮮雞胸沙拉就完成啦~~

 

 

很開心能跟大家分享自己做的料理~~

 

如果喜歡請多多支持哦

 

因為怕被說抄襲或是被抄襲,大部分圖都有我醜醜的簽名....請見諒!

 

 

 

 

2020-09-30

角色名稱 梧霜
代表角色 決鬥家
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# 2

好專業  推推推  晚上看了好餓XDD

2020-10-03

角色名稱 瀾欣
代表角色
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討論主題【亞希伏的餐桌】雖然料理只有專家1? 新鮮雞胸沙拉。
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